55. 第五十四味

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濑名博巳能够看到煎饼内有不同的蔬菜粒，这块三角形状的煎饼分量虽然不多，但是内容丰富的很，足够让人摄取足够的营养。

煎饼被事先两刀切成了四份，足够人一口咽下去。

和来到这个餐点面前时的迫不及待一样，濑名博巳连例行的询问食材和做法都没有，直接吞下一块去。

“唔……”

浓郁的茶香，仿佛置身在清晨最的茶园，被阳光照耀的茶叶上，挂着一滴晶莹的露珠，这般美丽到足以和波澜壮阔的大山景色媲美的风景。就如同他口中的味道一样，虽然从外表看起来很不起眼，但是却足以让人感受到最顶级的美味！

濑名博巳本以为，他仅仅是做了‘薄饼裹鸡蛋’这样一个小小的改变，打算以鸡蛋本身的口味来取胜，而然事实上却不是这样！蛋白的滋味确实让人感到美妙，然而让他更加喜欢的是，却是裹着茶叶蛋白的薄饼！

薄饼中加了切碎的蔬菜和蛋黄，濑名博巳能够分辨出来，蛋香和茶叶香浓郁到仿佛是蛋饼的就是这份薄饼！

“不可思议的口感，鸡蛋的软糯和煎饼的香脆，加上放在煎饼中的蔬菜清脆的嚼劲。还有这份拥有蛋黄独有的浓郁香气的薄饼，除此之外，还有不亚于内馅的茶叶清香，这是怎么回事？”

就是这份茶香，促进着食欲，配合这用各种香料熬煮出来的蛋白，在口中变成了一个循环，让人越是去品尝这份味道，就越是想要更多！

虞黎天举起一杯浓茶，这是他来到这里后泡好的，就放在料理台的另外一边，估计别人都以为是自己的饮用水吧。“我在面粉中加入了茶叶水，虽然之前考虑过要不要将茶叶弄成粉末状态，但是茶叶不溶于水，会让薄饼的口感变差。”

“原来如此……”濑名博巳呢喃了一会，随后又问道：“我并没有看到裹在薄饼中的鸡蛋中有蛋黄，是将蛋黄分离出来后加入制薄饼的面粉中？那么就是直接蛋白加入汤汁中煮熟……那么这份大理石一样的花纹又是怎么样形成的？”

濑名博巳明明在监视器的屏幕中知道了这个学生烹饪的过程，却还是装不明白的向其发问。

虞黎天回答道：“没错，我在面中加入了蛋黄，但确实在蛋白凝固后完成这一步的，蛋白最先在烧开的水中凝固住一小部分，随后放入冰水中让蛋壳冷却，敲碎弄出裂纹后再放入汤汁，这样就形成了花纹。在热度还没有抵达蛋黄时就立刻取出，剥取蛋壳后将鸡蛋切开，完美的让将蛋黄自动流出，重新放入汤汁中煮到味道渗入。”

过程是和他看到的一样的，濑名博巳想到，“不可能！”

他说道：“鸡蛋是椭圆形，就算蛋黄位于鸡蛋内的正中间，在同等加热的条件下，蛋黄肯定会有一小部分最先凝固！凝固的蛋黄若是到了面粉中，一定会有一种沙绵的颗粒口感！而我完全没有吃出这种感觉，到底是什么方法……”

虞黎天笑着，没有回答，转过身去继续在锅子前来回忙碌着。

濑名博巳这时才注意到，身边已经聚集了很多人，而面前学生提前做出来的所有料理，仅仅剩下了几份而已，为了通过这次课题，他必须加快速度。

濑名博巳没有离开，他站在最近的距离，观看着虞黎天的动。

大火烧开水，鸡蛋下锅，片刻后捞出放入冰水，准备面粉，然后将鸡蛋以极快的手法轻轻磕出一道裂缝，在菜板上轻轻一滾，裂缝便立刻扩展至整个鸡蛋上。将带着裂缝的鸡蛋一个个的放入汤汁，汤汁被大火加热，然后取出剥掉外壳，用刀切成两半，完整的蛋黄流出，落入面粉内。