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105.冬将去

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,别看它长得不好看,用滚水烫熟后剥去这一层壳,里面的虾肉甜滋滋的,叫你吃的停不下来。”

牙竖着耳朵一听,忙扔下手中的青背鱼,指着绒蟹问道:“这又是什么东西,我以前见过,还被夹了一次手之后就再也不去抓了,它一身都是硬壳,也能吃?怎么吃?好吃吗?”

朱芽也将吃螃蟹的方子告知众人。

正巧羽判定根大病初愈,可以稍加活动,她便招呼大家趁着天气正好风雪暂歇,在部落最大的院子里摆开桌子聚餐,她便用这些鱼获做一席并不完整的“全鱼宴”,以庆祝新族人的加入。

一片苍白荒芜中,丰族的领地里正忙得热火朝天。

朱芽取来一个大的陶釜,挖出一勺冒尖的浅黄色鹿油放入釜中,待釜底冒出些许小气泡时便将处理好的青背鱼块依次滑入釜底煎香,因着这釜底不如铸铁锅平整,皮肉极易粘连其上,她便不再翻面,而是等着边缘皮肉出现焦黄时往里面倒入半壶沸水,油脂爆裂声乍响,汤色瞬间变成诱人的乳白色,再往里面添入生姜块,各色菜干菇干,盖上陶盖焖制。

橙红色的火焰跳跃灼烧着陶釜的底部,里面的炖鱼也在不停翻动,发出咕噜咕噜的声音,馥郁的白肉香味顶开陶盖在竹院中四处游走,闻到这股香味的人肚子里好像也煮起了炖鱼,止不住的咕噜咕噜起来。

数量不少的白条也被开肚腌制,塞满各种香草调料后用清香的榕叶层层包裹,投入到篝火底下,和一堆野山药作伴去了。

三条鲶鱼切成圆筒样的鱼块,先用生姜水腌制,再架釜烧油,爆香花椒干生姜丝丕菜根等香料,将鱼块放下一起烧制,添水后加入香草,中火焖煮大火收汁,虽然没有干椒酱油,这道烧鲶鱼也足够让人食指大动了。

朱芽尝了一口冒着热气的烧鲶鱼,神色微变,即使发挥了十二分的厨艺,她也难以还原这些鱼菜一半的美味,不仅是少了趁手的锅具,还少了很多增香添味的调料,例如辣椒,例如酱油,例如豆豉。

若是能找到豆种就好,无论是酱油还是豆酱,她都能试着做出来,朱芽在心中暗暗定下计划。

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